栗の渋皮煮

栗の渋皮煮を作ってるときに、ふと疑問に思ったんだけど…ゆでこぼすって具体的にはどんな方法なのかな？私も不思議に思ったわー。フルーツピールとか作るときにも、よくゆでこぼすって書いてあるわよね。それじゃ、今回はゆでこぼすとレシピに書かれていたと...