料理・スイーツ なめこを洗うのはNG？正しい扱い方と保存法を徹底解説！
なめこってぬめりがあるじゃない？あれって洗った方が食べやすい気がするんだけど…。それはちょっと待って！今回は、なめこを洗うのがNGとされる理由など紹介するわ！なめこは独特のぬめりと食感が魅力のきのこですが、「調理前に洗うべきか？」と悩む方も...
料理・スイーツ
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料理・スイーツ 凍らせても美味しい！梨のシャーベットレシピをご紹介！
毎年梨をお中元でいただくんだけど…。量が多すぎて腐らせることもあるんだよね。それなら、冷凍してみたら？今回は、凍らせると美味しい梨のシャーベットレシピなど紹介するわ！暑い季節になると、冷たいスイーツが恋しくなりますが、みずみずしい梨を凍らせ...
基本 すき焼きが美味しくならない理由とは？知られざる失敗の原因
外で食べるすき焼きは高いし、自宅で作りたいんだけど…。何故か美味しくならないんだよね。もしかしたら、失敗する要素が別にあるのかも…。今回は、すき焼きが美味しくならない理由など紹介するわ！寒い季節になると食卓に並ぶ機会が増えるすき焼きですが、...
基本 サンマを美味しく焼くための裏技とは？栄養ダウンを防ぐ！
秋と言えばサンマだよね。焼きサンマが美味しくて、大根おろしと食べたいよね。それが実は…焼きサンマって栄養価がダウンすることがあるんですって。今回は、栄養ダウンを防ぐサンマの焼き方を紹介するわ！秋の味覚といえばサンマですが、実は焼き方によって...
料理・スイーツ 八寸（はっすん）の基本！懐石料理を楽しむための知識
八寸って長さの単位だと思ってたんだけど…。和食の懐石料理にも同じ名前のがあるみたいだね。お酒を飲む人なら、知っておいて損はないかも。今回は、八寸の基本など、懐石料理を楽しむ方法を紹介するわ！「八寸（はっすん）」は、懐石料理の流れを彩る重要な...
料理・スイーツ 手の魚臭消しの新常識！魔法の液体の効果とは？
魚をさばいた後に手につく独特の臭い、気になるよね。どんなに丁寧に洗っても残って、困るんだよなぁ。それなら、魔法の液体を使えばOKよ！今回は、手の魚臭さを消す魔法の液体とは何かなど、紹介するわ！どんなに丁寧に洗っても残ってしまい、料理を楽しん...
料理・スイーツ みょうがが驚くほど長持ち！冷蔵と冷凍の保存法完全ガイド
ミョウガって大好きなんだけど。日持ちしないのが悩みの種なんだよなぁ。それなら、保存法を変えてみたら？今回は、みょうがが長持ちする保存方法など紹介するわ！みょうがは香り高く、薬味や料理のアクセントとして重宝される食材です。しかし「買ったはいい...
基本 冷凍保存はここが決め手！炊いた米をおいしく保つ3つの鉄則
一人暮らしの人って、冷凍のご飯を作ることが多いらしいね。家族が少ないと、冷凍ご飯は大活躍するよね。家の場合は、家族が多いから食べきっちゃうわ。今回は、米を冷凍保存する時の鉄則など紹介するわね！炊きたてのご飯は香りも食感も格別ですが、毎回炊き...
料理・スイーツ 古米を美味しく食べる方法は？プロの炊き方を大公開！
安い政府備蓄米だけど、せっかく手に入れても古米じゃなぁ。やっぱり美味しく炊くのは無理かな？大丈夫！古米ならではのレシピがあるみたいよ？今回は、古米を美味しく食べる方法など紹介するわ！ちょっとした工夫やプロの知恵を取り入れることで、古米も驚く...
料理・スイーツ もうしなしなにならない！人参の鮮度を保つ究極の方法とは？
人参ってすぐにしなしなになるよね。これって鮮度を保つ方法ってないのかな？それなら、とっておきの方法があるわ。今回は、人参の鮮度を保つ究極の方法など紹介するわね！人参は家庭料理に欠かせない野菜ですが、気づけば冷蔵庫の中でしなしなになってしまう...
料理・スイーツ 意外と知らない！ひやむぎとそうめんの違いと選び方とは？
夏になると便利な麺類と言えば、そうめんだけど…ひやむぎとの違いって細さだけだよね？それがどうやら違う側面もあるらしいの。今回は、意外と知らない、ひやむぎとそうめんの違いを紹介するわ！夏になると食卓に登場することの多い「ひやむぎ」と「そうめん...
料理・スイーツ ピーマンのビタミンCはレモンの1.5倍？意外な真実！
夏野菜と言えば、僕の家では茄子とピーマンが人気なんだよね。そういえば、そのピーマンのビタミンCが凄いって本当？そうなのよ！レモンより多いんですって。今回は、ピーマンとレモンのビタミンCを比較して、栄養素も比較してみるわ！私たちがビタミンCと...