料理・スイーツ ゼラチンが固まらなくて失敗した時に私がやったこと… ゼラチンっていくつか種類もありますし、メーカーによって使い方が違うので、あれ?別のメーカーではうまくいったのに?という失敗も多いでしょう。そんな時には、まず原因を探ってみて、できる対策をやってみましょう。ムースやババロアなど、ゼラチンの利用頻度は高いです。 2020.07.10 料理・スイーツ