焼く

基本

ケーキをオーブンで上手に焼くコツとは?ケーキの種類ごとに比較して解説!レンジは?

ケーキをオーブンで上手に焼きたい!コツは? やっぱり、スイーツ作りをするならスポンジケーキがうまく焼けるようになりたいよね? オーブンで焼く時のコツってあるのかな? ...
基本

クッキー生地はなぜ寝かせるの?生地を寝かせる理由や時間など徹底解説!

クッキー生地を寝かせるのは意味がある? 良くクッキー生地を寝かせるってレシピにあるよね? あれって、やっぱり意味があるのかな? 私も疑問に思ったことがあるわ。 ...
料理・スイーツ

プリンにすが入る原因は?ぼそぼそにならないための作り方など解説!

プリンにすが入ったら失敗? この前の茶碗蒸しに続いて、プリンにもすが入っちゃったよ!大失敗! どっちも蒸し料理なのはわかるけど、プリンはオーブンで焼いたのになぁ。何で失敗したんだろう? ...
料理・スイーツ

タルト生地で失敗はつきもの?焼く生地と焼かない生地で失敗しないためのポイント

タルト生地は、大きく分けて焼いて作る生地と焼かないで作る生地=NO BAKEタイプがあります。ただ、タルト生地は、クッキーに似ていることもあり、サクサクに仕上げるにはいくつかポイントがあります。今回は、タルト生地の失敗例を元に、成功のポイントなどご紹介します。
料理・スイーツ

ロールケーキが失敗しなくなったコツをご紹介!生地の種類よりも温度が大事!

ロールケーキ作りをしている時に、巻く時にひび割れしてしまうという経験はありませんか?生地をしっかりと冷やしていても、何故かひび割れてしまう…そんな時に失敗を防ぐ方法があります。生地の種類も大切ですが、大切なのは温度です!今回は失敗しない方法を解説します!
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