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基本

チョコの湯煎(ゆせん)はどうやるのが正解?レンジでやる湯煎との違いも解説!

チョコの湯煎の正しいやり方を知ってる? チョコを湯煎にかける時って何に気をつけたらいいんだろう? できれば、バターについての湯煎方法も知りたいなぁ。 チョコは湯煎必須...
料理・スイーツ

プリンにすが入る原因は?ぼそぼそにならないための作り方など解説!

プリンにすが入ったら失敗? この前の茶碗蒸しに続いて、プリンにもすが入っちゃったよ!大失敗! どっちも蒸し料理なのはわかるけど、プリンはオーブンで焼いたのになぁ。何で失敗したんだろう? ...
料理・スイーツ

茶碗蒸しにすが入っちゃった!原因と上手に作る方法を解説!

茶碗蒸しで失敗したことはある? ありゃ?茶碗蒸しの表面が何だかぼそぼそになっちゃったよ。これってやっぱり失敗かな? 多分すが入ったのね。茶碗蒸し作りで良くある失敗よ? 今...
料理・スイーツ

モンブランクリームが目詰まりする原因は?うまく絞るコツも解説!

モンブランの口金は目詰まりしやすい? ありゃー。南瓜クリームをモンブランの口金で絞り出そうとしたら、何か詰まって糸状に出てくれないんだよ~。 モンブランの口金でクリームを絞る時に、目詰まりする原因や絞り出し方...
料理・スイーツ

カップケーキは生地の入れ過ぎにご用心!溢れて失敗が意外と多い…

カップケーキは失敗が少ないけど… カップケーキって、他のケーキに比べると楽だと思ってたんだけど…。 この前大失敗しちゃってさー。 どんなスイーツにも失敗はあるわ。 ...
料理・スイーツ

冷凍コロッケが破裂しちゃった!失敗する原因は○○!揚げても破裂しないポイントは?

市販の冷凍コロッケを揚げたら…? あちゃー!やっちゃたよ!市販のコロッケなら大丈夫だと思ってたのに…。 普通に揚げたつもりだったのに、コロッケが破裂してひき肉みたいになってさ。 ...
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