方法

裏ごしって面倒だけど、やらないと失敗… 栗の季節になると、栗のお菓子とか食べたくなるよね！ でも、栗ってやっぱり裏ごし必須なのかなぁ。 面倒だけど、味を決めるのは裏ごしよ！ 今回は、お菓子作りで裏ごしはなぜ必要なのかや栗やカボチャの裏ごし方...

ガトーショコラを型から外す方法をチェック！ ガトーショコラってさ、ケーキ型からどのタイミングで外すのがOKなのかな？ たまに、側面がへこんじゃうのもどうしてか知りたいな！ そうね。型から外す方法やタイミングを知らないと、せっかくのガトーショ...

ガトーショコラにいちごデコレーションはあり？ バレンタインの時期になると、ケーキ屋さんでもガトーショコラにいちごでデコレーションしてることってあるよね？ あれって、手作りでもできるのかな？ 大丈夫！いちごデコレーションは手作りでもできるわ。...

フォンダンショコラって焼き立てが美味しいけど…。 時間が空いても美味しく食べるには、やっぱり冷凍保存ができるかが気になるよね？ そうね。フォンダンショコラはとろーっと溶け出すチョコがメインだから、できれば焼き立てを食べたいけど…。 でも、大...

ガトーショコラをしっとりさせるには？！ ガトーショコラって、しっとりした方が美味しく感じるよね？ もちろん好みの差はあると思うけど、作る人によってしっとり感が違うのはなぜかな？ そうね。材料の選び方にもポイントはあるし、もちろん作り方自体で...

ガトーショコラが生焼けになっても大丈夫！ あちゃー！ガトーショコラが生焼けになっちゃったよ！ これって焼き直しって出来るのかな？ だとしたら、何で焼き直ししたらいいんだろ？ そうね。焼き直し方法にはレンジやオーブンがあるけど…。 まずは、生...

お菓子では泡立てが失敗しないポイント！ お菓子作りでは、特にケーキは卵の泡立てがポイントになるよね？ 僕は、泡立て器でやるんだけど、ハンドミキサーの方がやっぱり楽かな？ そうね。初めての場合は、やっぱりハンドミキサーが便利だと思うわ。 でも...

八天堂のクリームパンは温めシリーズがある？ 八天堂のクリームパンって、冷たい方が美味しいってよく聞くよね？ しかも温めシリーズもあるらしいし。 冷凍の方が美味しいのかな？ 八天堂はお店で買うなら違うかもしれないけど、通販なら冷凍で届くわよね...

クリームパンが腐るのはいつから クリームパンって、菓子パンだから、やっぱり腐るよね？ でも、賞味期限ってどれくらいなんだろう？ 市販のクリームパンなら、パッケージに賞味期限が書いてあるけど…手作りだとわかりにくいわよね？ 今回は、クリームパ...