ロールケーキ

料理・スイーツ

ロールケーキのクリームは動物性がいい?植物性がいい?失敗しない選び方

ロールケーキは生地作りが最初の難関ですが、その次の問題が生クリームで巻く時のクリームの固さです。植物性か動物性のクリームを使うかにもよりますが、植物性であってもあるものを加えることで、ロールケーキも上手く巻けるようになります。今回は裏技的なものもご紹介です!
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ロールケーキが失敗しなくなったコツをご紹介!生地の種類よりも温度が大事!

ロールケーキ作りをしている時に、巻く時にひび割れしてしまうという経験はありませんか?生地をしっかりと冷やしていても、何故かひび割れてしまう…そんな時に失敗を防ぐ方法があります。生地の種類も大切ですが、大切なのは温度です!今回は失敗しない方法を解説します!
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