ゼリー

ゼリーが型から外れない失敗はある？ ありゃー。ゼリーが型から綺麗に外れないで、崩れちゃったよ。 ゼリーを綺麗に型から抜ける方法ってあるのかな？ もしあるなら知りたいな。 ...

ゼラチン、寒天、アガーどれも固めるための食材ですが、それぞれの違いをご存知ですか？それぞれ特徴があるので、どんなゼリーにどの凝固剤を使うかで成功と失敗が分かれます。海藻を選ぶかコラーゲンを選ぶかによって、固まり方も違いますので、それぞれの特徴を知っておいてください。