ひび割れ

基本

お菓子やパンで生地を伸ばす時のポイントは?ひび割れしないコツや打ち粉の種類など解説!

生地を伸ばす時にひび割れしないようにしたい! お菓子作りで生地を伸ばす時、特にタルトで生地がひび割れちゃうんだよね。 これって何か対策があるのかな? 生地がひび割れる...
料理・スイーツ

ロールケーキが失敗しなくなったコツをご紹介!生地の種類よりも温度が大事!

ロールケーキ作りをしている時に、巻く時にひび割れしてしまうという経験はありませんか?生地をしっかりと冷やしていても、何故かひび割れてしまう…そんな時に失敗を防ぐ方法があります。生地の種類も大切ですが、大切なのは温度です!今回は失敗しない方法を解説します!
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