料理・スイーツ

餅って衣付けないとダメなのね… ジーザス！なんてこったい！餅の天ぷらでまさかの大失敗だよ！ やっぱり、餅って揚げる時にポイントがあるんだね。 餅の天ぷらって美味しいわよね！ 揚げ餅は最初にしっかりと乾燥させないとダメなのよ？ それじゃ、今回...

プリンにすが入ったら失敗？ この前の茶碗蒸しに続いて、プリンにもすが入っちゃったよ！大失敗！ どっちも蒸し料理なのはわかるけど、プリンはオーブンで焼いたのになぁ。何で失敗したんだろう？ あらあら、そんなこともあるわよ。でもプリンもすが入りや...

茶碗蒸しで失敗したことはある？ ありゃ？茶碗蒸しの表面が何だかぼそぼそになっちゃったよ。これってやっぱり失敗かな？ 多分すが入ったのね。茶碗蒸し作りで良くある失敗よ？ 今回は、茶わん蒸しですが入る原因と上手に作るコツを紹介するわ。 こんにち...

モンブランの口金は目詰まりしやすい？ ありゃー。南瓜クリームをモンブランの口金で絞り出そうとしたら、何か詰まって糸状に出てくれないんだよ～。 モンブランの口金でクリームを絞る時に、目詰まりする原因や絞り出し方を教えてくれる？ わかるわー。モ...

ナスは油をよく吸うって本当？ ナスって夏に美味しい野菜だけど…。料理する時にすごく油を吸っちゃうんだよね。これって普通なのかな？ 確かに…ナスは油をよく吸うわね。 でもね、実は油少な目で作るコツがあるの。 今回はナスがよく油を吸う理由と油少...

パスタって時間通りゆでればいいの？ パスタって、時間通りにゆでればいいんだよね？中には、1分ほど短くゆでるっていうのがあるけど、短い方が良いのかな？ うーん、それは作るパスタによるわね。炒めパスタなら、1分程短い方が美味しいこともあるし…。...

ゼリーが型から外れない失敗はある？ ありゃー。ゼリーが型から綺麗に外れないで、崩れちゃったよ。 ゼリーを綺麗に型から抜ける方法ってあるのかな？ もしあるなら知りたいな。 わかるわー。 ゼリーだけじゃなく、ムースも崩れることあるわよね？ 今回...

お店のチャーハンが作りたい！ あちゃー！何故かチャーハンが失敗しちゃったよ！なんていうか、べちゃべちゃになったんだ。 ネットで調べると、卵を混ぜた黄金チャーハンが美味しくなるって書かれてるけど、実際に作ったら美味しくなくてさ。 チャーハンっ...

ティラミスで失敗したことはある？ ありゃ？ティラミスを作ったんだけど、何かぼそぼそするし、フィンガービスケットがビシャビシャになっちゃったよ。 それって、ティラミス作りで良くある失敗ね。私はぼそぼそはないけど、ビシャビシャの経験はあるわ。 ...

ポテトサラダの失敗は混ぜ方にあり？ ポテサラ好きだから、家でも良く作るんだけど、たまに失敗しちゃうんだよなぁ。 このポテサラ捨てるのももったいないし、何かにリメイクできないかな？ それなら任せて！ 今回は、ポテトサラダの失敗の原因とリメイク...

ミキサーで氷は砕けるの？ ミキサーって氷も砕けるって本当？だったら、スタ●風のフラペチーノを作ってみたいなぁ。 でも氷も砕けるミキサーって、やっぱり1万円以上するんじゃないの？ 私の使ってるミキサーは氷も砕けるから、フラペチーノも作ったわよ...

あれ？ゆで卵の殻が…ええい！何で綺麗にむけないんだろ！ ゆで卵の殻が綺麗にむけなくてさ。 新しい卵ほど殻がむきづらいの。 でも、実はあることをすると、綺麗にむけるようになるわよ？ 今回はゆで卵の殻を綺麗にむく方法と、半熟ゆで卵の作り方を紹介...