今年も残暑が厳しくて、疲れもマックスだよね。
どうしても、食欲が出ない時に、おすすめの食材はないかな？
それなら、クエン酸がおすすめよ？
今回は、残暑にぴったりな食材のトップ3を紹介するわ！
8月後半になっても厳しい暑さが続くと、「寝ても体の疲れが取れない」「食欲が出ず、さっぱりしたものしか食べたくない」と感じることがあります。
そんな残暑の食生活に取り入れやすい成分の一つがクエン酸です。
今回は、クエン酸を含むおすすめ食材トップ3と、毎日の食事に無理なく取り入れる方法を紹介します。
厳しい残暑に体の疲れや食欲不振を感じるのはなぜ？
真夏を乗り切ったはずなのに、8月後半から9月にかけて疲れが目立ってくることがあります。
残暑が厳しい時期は、暑さによる体への負担が長期間続きます。
さらに、冷房の効いた室内と暑い屋外を行き来する生活も重なります。
暑い日は食欲が落ちやすく、そうめんや冷たい飲み物だけで食事を済ませることも増えがちです。
農林水産省も、暑さで食欲が落ちると、そうめんやうどんなど炭水化物中心の食事に偏りやすいと紹介しています。
食事量が減れば、たんぱく質やビタミン、ミネラルなども不足しやすくなります。
そのため「疲れているから食べられない、食べないから必要な栄養を補いにくい」という状態にならないよう、食べやすさを工夫することが大切です。
そこで役立つのが、レモンや梅干しなどの酸味です。
農林水産省では、食欲がないときに、お酢やトマトなどの酸味、ショウガや大葉、梅干しなどを料理に利用する方法を紹介しています。
残暑の食事に取り入れたいクエン酸とは
クエン酸は、レモンなどのかんきつ類や梅などに含まれる有機酸です。
口に入れたときに感じる「酸っぱい」という味のもとになる成分の一つでもあります。
クエン酸を含む食品については、日常生活や軽い運動後に生じる一時的な疲労感との関係も研究されています。
農林水産省が掲載する機能性表示食品の情報にも、クエン酸について一時的な疲労感を軽減する機能が報告されている食品があります。
ただし、クエン酸だけを大量に取れば、残暑による疲れが解消するわけではありません。
体調を維持するには、主食、肉や魚、卵、大豆製品、野菜などから幅広く栄養を取ることが基本です。
クエン酸を含む食材は「食欲がない日の食事を食べやすくする」という視点で上手に活用するとよいでしょう。
クエン酸おすすめ食材トップ3
残暑の食卓に取り入れるなら、クエン酸の量だけでなく、手に入りやすさや料理への使いやすさも考えたいところです。
ここでは、毎日の食事に活用しやすい3つを選びました。
第1位 かぼす・すだちなどの香酸かんきつ
クエン酸を意識するなら、かぼすやすだちなどの香酸かんきつが候補になります。
農林水産省が紹介している参考値では、果汁100g当たりのクエン酸量は、かぼすが6g、すだちが4.5g、レモンが3gです。
シークワーサーやライムも6gとされています。
かぼすやすだちの良さは、料理に少量搾るだけで爽やかな香りと酸味を加えられることです。
冷奴、焼き魚、豚しゃぶ、そうめんなどにもよく合います。
特に8月から10月ごろは、露地物のすだちやかぼすが出回る時期です。
残暑の食卓に季節感を取り入れられるのもうれしいところでしょう。
食欲がない日は、そうめんだけにせず、豚しゃぶや卵、豆腐などを加え、最後にすだちを搾ると食事のバランスを整えやすくなります。
第2位 レモン
スーパーで一年を通して購入しやすく、料理にも飲み物にも使えるのがレモンです。
農林水産省の資料では、レモン果汁100g当たりのクエン酸は参考値として3gと紹介されています。
レモンの魅力は使い道の広さです。
水や炭酸水に加えるだけでなく、肉料理、魚料理、サラダ、冷たい麺などにも合わせられます。
食欲が落ちているときには、鶏むね肉や豚肉を使った料理にレモンを搾るのも一案です。
酸味が加わるため、油を使った料理でもさっぱり食べやすくなります。
例えば「豚しゃぶ＋レモン＋大葉」なら、たんぱく質を取りながら爽やかな風味を楽しめます。
レモン果汁を水に入れて飲む場合は、砂糖をたくさん加えないよう注意しましょう。
酸味が苦手なら、料理に少量ずつ使うだけでも十分です。
第3位 梅干し
ご飯や麺類と組み合わせやすい日本の定番食材が梅干しです。
梅にはクエン酸やリンゴ酸などの有機酸が含まれています。
梅干しは酸味だけでなく、香りや塩味があるため、食欲が出ないときのアクセントにもなります。
農林水産省も、食欲がないときに利用できる食材の一つとして梅干しを挙げています。
食べ方は、ご飯にのせるだけではありません。
梅肉を刻んで大葉と合わせ、冷奴や豚しゃぶにのせると、暑い日でも食べやすい一品になります。
梅干しをほぐして、おにぎりやお茶漬けにする方法も手軽です。
ただし、梅干しは商品によって食塩相当量が異なります。
クエン酸を取りたいからと何個も食べるのではなく、商品の栄養成分表示を確認しながら適量を楽しみましょう。
クエン酸だけでは足りない？残暑の疲れを考えた食事
残暑の疲れが気になるときほど、「クエン酸さえ取ればいい」と考えないことが大切です。
暑い日は、冷たい麺だけで食事を終えてしまいがちです。
しかし、それでは栄養が偏る可能性があります。
農林水産省では、暑い時季に不足しやすい栄養素として、たんぱく質やビタミンB1、ビタミンCなどを挙げています。
特にビタミンB1は糖質の代謝に必要な栄養素です。
例えば、そうめんを食べるなら豚肉、卵、豆腐などを加えてみましょう。
そこへレモンやすだち、梅干しを組み合わせれば、酸味によって食べやすくなります。
「そうめん＋豚しゃぶ＋大葉＋すだち」「冷奴＋梅肉＋オクラ」など、少ない手間でも組み合わせは作れます。
クエン酸を単独で考えるより、ほかの食材を食べるきっかけとして利用するほうが、残暑の食事には取り入れやすいでしょう。
食欲がない日に試したいクエン酸の取り入れ方
朝から食欲が出ない場合、無理に量を食べようとすると負担になることがあります。
そんな日は、食べられるものから少量ずつ取る方法があります。
朝食なら、果物やヨーグルトなど食べやすい食品に加え、必要に応じてレモンなどを活用できます。
昼食がそうめんなら、すだちを搾り、豚しゃぶや卵を添えてみましょう。
夕食では、梅肉を使った冷しゃぶや、レモンを搾った魚料理なども選択肢です。
また、暑いからと冷たい食品だけに偏らないことも意識したいところです。
農林水産省も、温かい料理を取り入れて胃腸をいたわる食べ方を紹介しています。
なお、食欲不振が長く続く場合は「残暑のせい」と自己判断しないことも大切です。
農林水産省でも、食欲不振が長期間続く場合、疾患や薬剤の影響も考えられるため、専門家への相談を勧めています。
強い倦怠感や体調不良が続く場合も、必要に応じて医療機関へ相談してください。
まとめ
厳しい残暑で体の疲れが取れず、食欲も出ないときは、酸味を上手に使うと食事を取りやすくなります。
クエン酸を含むおすすめ食材トップ3は、かぼす・すだちなどの香酸かんきつ、レモン、梅干しです。
特にかぼすやすだちは、焼き魚や冷奴、そうめんなど普段の料理に搾るだけなので手間がかかりません。
レモンは一年を通して使いやすく、梅干しはご飯や麺類との相性に優れています。
ただし、残暑の疲れ対策はクエン酸だけで完結するものではありません。
肉や魚、卵、大豆製品などからたんぱく質を取り、野菜や主食も組み合わせることが基本です。
「食欲がないから食べない」ではなく、酸味や香りを利用して少しでも食べやすくする。
そんな工夫を重ねながら、長引く暑さを乗り切る食事を整えていきましょう。
最後までお読みいただきありがとうございました！
