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実はNG?干し柿と牛乳の組み合わせに栄養士が警告する理由

実はNG?干し柿と牛乳の組み合わせに栄養士が警告する理由 料理・スイーツ

干し柿って冬に食べたくなる和スイーツだよね。

でも、干し柿って食べ合わせで失敗が多いって本当?

そうなのよ!干し柿は食べ合わせが多いみたいなの。

今回は、干し柿と相性が悪い食べ物など紹介するわ!

今日は栄養士さんから聞いた、干し柿にまつわる衝撃的なお話を皆さんにお伝えしたいと思います。

実は私、干し柿大好きで、この季節になるとついつい買ってしまうんですよね。

干し柿と食べ合わせ

でも最近、ある事実を知って驚いてしまいました。

普段何気なく食べている干し柿、実は牛乳と一緒に食べるのはよくないって知っていましたか?

私も今回初めて知って、すごくビックリしたんです。

今日は干し柿について、知っておくと得する情報をたっぷりお伝えしますね。

まず、気を付けたい干し柿のポイントをまとめてみました。

  • 干し柿と牛乳やチーズなどの乳製品は一緒に食べない方が良い
  • ホウレン草など鉄分の多い食材とも相性が良くない
  • 干し柿1個で糖質が57グラムも含まれている
  • 食物繊維は生の柿より増えている
  • デザートとして食べる時は、先にタンパク質をしっかり摂るのがおすすめ

干し柿×牛乳はNG

栄養士さんによると、干し柿に含まれるタンニンという成分が、実は鉄分やカルシウムの吸収を妨げてしまうそうなんです。

つまり、干し柿を牛乳と一緒に食べると、せっかくの栄養が体に吸収されにくくなってしまうということ。

私の場合、これまで「干し柿食べたし、カルシウム補給のために牛乳も飲もう!」なんて思って、よく一緒に摂っていたんですよね。

でも、これって逆効果だったんですね。

今考えると、もったいないことをしていたなって反省です。

生の柿と栄養価を比較

ところで、干し柿って生の柿と比べて栄養価は高いのかしら?って思いませんか?

確かに水分が抜けることで、栄養が凝縮されるイメージがありますよね。

実際、食物繊維に関しては増えるそうです。

特に、干し柿に含まれる不溶性食物繊維は、便秘予防に効果があるんですって。

水分を吸収してお通じを促してくれる、女性にとってはうれしい効果ですよね。

干し柿は糖質が高い

ただし、気を付けなければいけないのが糖質。

なんと、干し柿1個で57グラムもの糖質が含まれているんです。

これは結構な量で、食べ過ぎると体重増加の原因にもなりかねません。

私の場合、おやつ代わりについ2、3個食べてしまうことがあったんですが、これって相当な糖質摂取になっていたんですね。

栄養士さんも「糖質の過剰摂取には要注意」とおっしゃっていました。

干し柿のベストな食べ方

では、干し柿はどうやって食べるのがベストなんでしょうか?

栄養士さんのアドバイスでは、デザートとして食べる場合は、その前の食事でタンパク質をしっかり摂っておくのがおすすめだそうです。

例えば、お昼ご飯に魚や肉をしっかり食べた後に、デザートとして干し柿を楽しむ。

そうすることで、栄養バランスも良くなりますし、糖質の吸収も緩やかになるんですって。

油と一緒に摂ると吸収率が上がる

また、干し柿に含まれるベータカロテンは、油と一緒に摂ると吸収率が上がるそうです。

ナッツと一緒に食べるのも良いかもしれませんね。

ただし、ナッツも高カロリーなので、量は控えめにした方が良さそうです。

正しい干し柿の食べ方?

私の場合、この知識を得てからは、干し柿の食べ方を少し工夫するようになりました。

まず、1日1個を目安にして、食べる量を調整。

そして、乳製品と一緒に食べるのは避けて、お昼ご飯の後のデザートとして楽しむようにしています。

実は、干し柿には季節の変わり目に起こりやすい便秘の予防にも効果があるそうです。

食物繊維が豊富なので、適量を賢く摂取すれば、美容と健康に良い効果が期待できるんですね。

食べ過ぎは禁物

ただ、いくら栄養があるからといって、食べ過ぎは禁物。

特に夜、テレビを見ながらついつい手が伸びてしまう、という方も多いのではないでしょうか?

そんな時は、1個分を小さく切り分けて、ゆっくり味わって食べるのがおすすめです。

干し柿と牛乳はNGの組み合わせ まとめ

干し柿って、実は奥が深い食べ物だったんですね。

栄養士さんのお話を聞いて、改めてそう感じました。

皆さんも、これからは食べ合わせや量に気を付けながら、おいしい干し柿を楽しんでみてはいかがでしょうか?

最後までお読みいただきありがとうございました!