
僕はセロリとか大好きなんだけど、家族のほとんどが苦手なんだよね。
やっぱり、あの独特の香りがダメなのかな?

でも実は、香りが魅力の野菜でもあるのよね。
今回は、セロリの香りの秘密など紹介するわ!
今日は意外と知られていない、セロリの驚くべきパワーについてお話ししたいと思います。
実は私も最近まで、セロリって「独特な香りの苦手な野菜」くらいにしか思っていなかったんです。
セロリパワーの意外な真実

でも、管理栄養士さんのお話を聞いて、そのイメージが180度変わりました。
なんと、あの独特な香りこそが、私たちの心と体に素晴らしい効果をもたらしてくれるんですよ。
今日は、そんなセロリの隠された魅力をご紹介します。
- セロリの香りには40種類もの成分が含まれている
- 実はストレスや頭痛の緩和に効果的な野菜だった
- 葉っぱの部分に栄養が集中している意外な事実
- 調理方法を工夫すれば、もっと栄養が摂取できる
- 普段捨ててしまう部分にも、実は秘められた効果が
セロリの香りの秘密
まず、セロリの香りについてお話しします。
実は私、この香りが苦手で避けていたんですが、管理栄養士の桜井さんに聞いた話で驚きました。
あの独特な香りには、なんと40種類もの成分が含まれているんです!
その中でも特に注目なのが「アピイン」や「セネリン」という成分。
頭痛を鎮める効果もあるそうで。
そうか、だから私の母は頭痛がする時にセロリを食べていたのか…と、今になって納得です。
考えてみれば、最近の私たちって本当にストレスフルな毎日を送っていますよね。
仕事や家事に追われて、ゆっくりする時間もないような日々。
そんな時、セロリを食べることで少しでもストレス解消になるなんて、すごく心強いですよね。
セロリの栄養は○○に集中
さて、ここからはもっと驚きの事実をお伝えします。
セロリの栄養価って、実は葉っぱの部分に一番集中しているんです。
私、今まで葉っぱは邪魔だと思って捨てていましたが、これって大きな間違いでしたね。
葉の部分にはビタミンAやビタミンKが豊富に含まれています。
そして茎の部分には食物繊維やカリウム、水溶性ビタミンがたっぷり。
全身栄養の宝庫
まさに、捨てる部分なんてない、全身栄養の宝庫なんです。
また、セロリに含まれるカリウムには余分な塩分を体外に排出する効果があるそうです。
これは高齢の両親にとって、とてもありがたい効果ですよね。
さらに、疲労回復効果のあるビタミンB群や、整腸作用のある食物繊維も豊富に含まれています。
在宅ワークで運動不足気味の私にとっても、まさに理想的な野菜だったんですね。
セロリの取り方で効果が変わる?

ただ、せっかくの栄養も摂り方次第では効果が半減してしまうそうです。
私が最近ハマっているのは、オリーブオイルでさっと炒めて、塩コショウだけのシンプルな調理法です。
セロリの香りと歯ごたえを活かしながら、栄養もしっかり摂取できるんですよ。
それから、茎の部分は硬いと感じる方も多いと思います。
そんな時は、お肉と一緒に煮込んでみてください。
セロリが柔らかくなるだけでなく、お肉の臭みも消してくれる効果があるので、一石二鳥ですよね。
こうやって調理方法を工夫すると、セロリの魅力がどんどん広がっていきます。
スープに入れても美味しいですし、生で食べたい時は筋を取ってサラダにするのもおすすめです。
セロリたっぷりのスープが美味しい!
我が家では最近、夕食のメニューに必ずセロリを取り入れるようにしています。
特に仕事で疲れている時は、セロリたっぷりのスープを作るんです。
すると不思議と、心も体もリラックスできるんですよ。
そう言えば、弟(44歳)が「最近イライラするんだよね」と言っていたので、セロリスープを作ってあげたんです。
最初は「え?セロリ?」って顔をしていましたが、飲んでみたら「なんか落ち着く」って。
これって、セロリの香り成分の効果なのかもしれませんね。
なるほど、これが料理上手な人がセロリを色々な料理に使う理由なんですね。
セロリは体に良い成分がいっぱい! まとめ
今回セロリについて詳しく知ってみて、食材って本当に奥が深いなと感じました。
苦手だと避けていた野菜が、実は私たちの味方になってくれる素晴らしい効果を持っていたなんて。
あなたもぜひ、セロリの新しい魅力を試してみませんか?
味や香りが苦手という方も、調理方法を工夫することで、きっと新しい発見があると思います。
セロリパワーで、もっと健康で快適な毎日を過ごしていきましょう。
最後までお読みいただきありがとうございました!